🍝آشپزى خوب*ASHPAZI KHOB🍝

مواد لازم :👇 پیاز ۱ عدد قارچ خورد شده ۱ لیوان گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم رب ۱ ق غ کنسرو ذرت دو ق غ فلفل دلمه ای ۱عدد کمی جعفری خرد شده کمی پنیر پیتزا ادویه ؛ نمک، زرد چوبه، دارچین و اویشن دستور تهیه :👇 پیاز رو سرخ کرده گوشت رو تفت میدیم وقارچ خورد شده وفلفل دلمه ای خورد شده رو اضافه کرده تفت میدیم وادویه هارو میریزیم ورب میزنیم و جعفری خورد شده میریزیم، مواد رو کنار میذاریم تا خنک بشه. خمیر_پیراشکی اول دو لیوان آرد رو داخل کاسه بریزید نصف قاشق غذاخوری شکر ونصف قاشق مربا خوری نمک و یک قاشق غذاخوری سر صاف پودر خمیر مایه فوری قاطی ارد کنید و با قاشق مخلوط کنید وسط ارد رو گود کنید و یک عدد تخم مرغ ۵ قاشق غذاخوری ماست نصف لیوان...

مواد لازم :👇 خامه قنادی ۲ لیوان معادل ۴۰۰ گرم شیر عسلی ۱ قوطی معادل ۳۰۰ گرم پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری سر پر کارامل و شکلات صبحانه برای لایه میانی به دلخواه طرز تهیه :👇 اول از همه خامه رو هم میزنیم تا پوک بشه اما زیاد فرم نگیره (یکم روون باشه) بعد شیر عسلی و پودر کاکائو رو هم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه. در ظرفی نصف مواد بستنی رو ریختم و روی آن سس کارامل و شکلات صبحانه ریختم و بقیه مواد رو اضافه کردم. به مدت ۲۴ ساعت در یخچال قرار دادم و بعد آماده سرو شد. با هر چیز که دوس دارید میتونید تزیین کنید. بستنی شکلاتی خانگی ...

مواد لازم :👇 💜تخم‌مرغ دوعدد 💜شکر دوسوم لیوان 💜روغن یک سوم لیوان 💜وانیل یک چهارم قاشق چایخوری 💜سیب رنده شده نصف لیوان 💜دارچین یک قاشق چایخوری 💜آرد یک لیوان 💜بکینگ پودر دو قاشق چایخوری دستور تهیه :👇 ابتدا تخم مرغ شکر وانیل و روغن رو ترکیب کردم و حدود 5 دقیقه زدم تا رنگش کرم رنگ بشه سیب و دارچین رو اضافه کردم و در نهایت آرد و بکینگ پودر الک شده رو اضافه کردم و هم زدم و داخل قالب مافین تا دو سوم کپسول ها رو پر کردم با دمای 180 درجه بیست دقیقه بمونه در آخر هم برای طلایی شدن کمی گریل رو روشن کنید. نکته مهم :👇 حتما فر رو یک ربع قبل گرم کنید من اول فر رو روشن کردم و بعد مایع کیک رو درست کردم. برای بدون فر همین مایع رو داخل فنجان درست ...

سلام‌ عشقا روز قشنگتون بخیر🌹 بچه ها کیک از این سریعتر و آسونتر نداریم خیلی هم خوشمزه ست بجای ماست هم میتونید از شیر یا حتی آب استفاده کنید ولی با ماست کیک بافت بهتری پیدا میکنه. مقدار مواد اولیه و مراحل کار روی ویدئو تایپ شده نکته خاصی نداره فقط روغن باید داغ باشه در غیر اینصورت روغن زیادی جذب کیک میشه و خوب هم پف نمیکنه مواد لازم :👇 تخم مرغ ۱ عدد آرد ۱ پیمانه شکر ۱/۲ پیمانه ماست ۱/۲ پیمانه گلاب ۱ ق غ (دلخوه) پودر هل یا وانیل ۱/۴ ق چ بکینگ پودر ۱ ق چ دستور تهیه :👇 تخم مرغ، شکر و پودر هل یا وانیل رو با همزن دستی سه چهار دقیقه هم بزنید تا رنگش روشن بشه ماست و به دلخواه گلاب رو اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید آرد و بکینگ پ...

مواد لازم :👇 تخم مرغ 3 عدد آرد 300 گرم روغن مایع 130 گرم چای دم کرده غلیظ 1 پیمانه شکر 1/5 پیمانه دارچین 2 قاشق چای خوری سر پر گردو خرد شده نصف پیمانه بکینگ پودر 2 قاشق چای خوری وانیل مایع 6 قطره یا پودری یک چهارم قاشق چای خوری دستور تهیه :👇 تخم مرغ رو بزنید تا از لختگی در بیاد، وانیل و شکر رو اضافه کنید و ۶_۷ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. روغن رو اضافه کنید و با دور کند بزنید تا مخلوط شود، چای دم کرده غلیظ رو اضافه کنید و با دور کند همزن مخلوط کنید. آرد، بکینگ پودر و دارچین رو ۳ بار الک کنید و تو سه مرحله به مواد اضافه کنید و هر دفعه با دور کند بزنید تا مخلوط شود. (آرد و بکینگ پودر و دارچین رو از قبل ا...

🔴 نکات مهم و تجربه ی من :👇 ♦️ در پخت این کیک مرحله اضافه کردن شیر داغ را گفتم سرعت عمل داشته باشید.دقت کنید اون مرحله را درست انجام بدید تا بوی تخم مرغ تو کیک نمونه. 👈اگر خواستید کیک کاکائویی بشه به شیر دو ق غ پودر کاکائو اضافه کنید و هل را حذف کنید. ♦️این کیک انقدر خوش بافته که برای پایه ی کیک تولد هم بسیار عالیه. ♦️مایع این کیک رقیق تر از باقی کیکهاست، پس تایم پخت طولانی تره. ♦️حتما بعد از ۳۰ دقیقه روی قالب را یک تکه ورق فویل بذارین (به خصوص در سولاردام) تا از سوختگی و برشتگی زیاد سطح کیک جلوگیری بشه.چون تایم پخت طولانیه. ♦️اندازه قالب 👈یا میان تهی ۲۵ تا ۲۶ سانت باشه یا قالب گرد ساده با قطر ۲۴ با ارتفاع ده سانت. مواد لازم :👇 آرد ...

مواد لازم :👇 سیب زمینی رنده شده .....۳عدد پیاز رنده شده ..... ۱عدد سیر ..... ۲حبه نمک، فلفل، زردچوبه تخم مرغ .....۲عدد سوسیس ..... ۲عدد فلفل دلمه ای ..... ۱عدد پنیر گودا یا پیتزا یا پروسس دستور تهیه :👇 سیب زمینی را با رنده درشت رنده کنید. اب سیب زمینی رو بگیرید. پیاز رنده کنید اب پیاز رو هم بگیرید. به سیب زمینی اضافه کنید. سیر و ادویه بریزد. تخم مرغ دونه دونه بریزد. خوب مخلوط کنید تا صاف و یکدست بشه. روغن داخل تابه بریزد.خوب که داغ شد، سیب زمینی را اضافه کنید. صافش کنید. در تابه را بزارید تا کامل سرخ بشه. بعد بر گردنبد تا طرف دیگه هم کمی سرخ بشه. سوسیس و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید. از هر نوع پنیری که دوست داشتید برای روش ...

برای تهيه مرغ سوخاری حتماً نبايد فيله ها رو در تخم مرغ همزده زد و بعد در پودر سوخاری و آرد سفيد بزنيد بدون تخم مرغ و آرد سفيد هم ميشه يه سوخاری جذاب داشت 🤩 پودرسوخاری هم از اونايی بود كه هيچ ادويه جات و عطری نداشت خودم مقداری ادويه به پودر اضافه كردم بعد فيله ها رو بعد از اينكه لای كيسه فريزر گذاشتم و با گوشكوب مخصوص بيفتك كوب به آرومی زدم كه فيله ها پهن تر و نازكتر بشن و بعد در پودر سوخاری زدم و با شعله ملايم سرخ كردم ادويه هایی هم كه به پودر سوخاری زدم شامل : پودر سير پودر فلفل سياه پودر زنجبيل پودر پاپریکا اسلايس پياز نمك شما به چه صورت فيله سوخاری درست ميكنيد با تخم مرغ يا بدون تخم مرغ ؟ ...

مواد لازم :👇 سینه مرغ = یک عدد کامل گردوی آسیاب شده = صد گرم پیاز رنده شده = یک عدد بزرگ رب انار = دو ق غ خوری آب انار در صورت دلخواه = شش ق غ خوری ماست = دو ق غ خوری روغن مایع برای داخل مواد = چهار ق غ خوری سبزی معطر خرد شده شامل (چوچاق.خالواش.گشنيز) = دو ق غ خوری زعفران = دو ق غ خوری روغن برای سرخ كردن = به ميزان لازم نمك و فلفل = به ميزان لازم دستور تهیه :👇 ابتدا مرغ ها رو تميز كرده و به قطعات مربعی شكل برش ميديم و داخل ظرفی مناسب ريخته و به مرغ گردوی آسياب شده، رب انار، آب انار، ماست، پياز رنده شده، سبزيجات، روغن، زعفران، نمك و فلفل ميزنيم و مخلوط ميكنيم روشو سلفون ميكشين و دو ساعت داخل يخچال استراحت ميديم. بعد از دوساعت ا...

اول اینکه کلاً بهتره برای درست کردن این خوراک از قسمت ران یا ساق مرغ استفاده کنید چون لذیذتره و بافتش نرم تره. دوم اینکه کلاً این تیپ خوراکها هر چقدر مدت زمان مرینیت کردنشون بیشتر باشه مرغ خوشمزه تر میشه.زمان مرینیت کردن حداقل باید بین ۲ ساعت باشه.اگر وقت داشتید بذارید زمان بیشتر بدید. سوم اینکه از هر نوع سبزیجاتی که دوست داشتید میتونید استفاده کنید.میشه ته قالب را کلاً سیب زمینی بچینید. من فلفل دلمه ای نداشتم وگرنه حتماً چند تکه فلفل دلمه ای هم میذاشتم با مرغ عطرش عالی میشه🙂 ♦️سیر و پیاز را حذف نکنید. ♦️با هر وسیله ای که مرغ را میپزید بهتره بعد از ۴۰ دقیقه دائم چک بشه و با قلمو از سس روی مرغها بزنید تا خشک نشن. ♦️مواد لازم :👇 ۶ تا ۷...